Diplomatico Single Vintage Rum 1997
Tahe lahev z roku 1997 byla určena pro světový trh. Podle slov šéfa Destilerías Unidas S. A., José Ballesterose, vznikla v době, kdy úroda cukrové třtiny stojí za to. Diplomatico Single Vintage 1997 bylo původně určeno pouze pro venezuelský trh. Stal se ve světě ale tak vyhledávaný, že za jedinou láhev byl jeden sběratel ve Spojených státech ochoten zaplatit 6 000 dolarů. Většina těchto lahví už vypitá nebo v soukromých sbírkách.
Diplomatico Single Vintage Rum 2000
Diplomatico Single Vintage 2000 má v portfoliu značky mimořádné postavení. Ve Venezuele nepamatují tak úspěšnou sklizeň cukrové třtiny, jako byla ta v roce 2000. A to se samozřejmě projevilo i v rumu a ve velkém zájmu o něj.
Diplomatico Single Vintage Rum 2001
Diplomatico Single Vintage 2001 je další sběratelský rum původem z Venezueli. Chuť je vanilková a čokoládová a je cítit zrání v dubovém sudu. Rum zraje v sudu po bourbonu a single malt minimálně 12 let a zakončené 1 rokem v sudu po cherry. Rok 2001 byl v novodobé historii Venezuely pro sklizeň cukrové třtiny jedněmi z nejlepších. Vysoké teploty během dne a vlhkost v kombinaci s nižšími než průměrnými srážkami vytvořily ideální podmínky pro dozrávání cukrové třtiny. Což znamená, že chuť je značně rozdílná od ostatních Single Vintage.
Diplomatico Single Vintage Rum 2002
Diplomatico Single Vintage 2002 je limitovaná edice ze sklizně roku 2002. Pro zrání byly využity sudy po bourbonu, single malt whisky a poté byl na jeden rok uložen do sudu po španělském sherry. Je ve vůni velmi jemný a hladký s náznaky třešní, sherry, čokolády a dřeva. Chuť je plná, víc dřevitá a poté zjemněná vanilkou, lehce sherry a čokoláda. Na začátku je hezky výrazný a plný, konec je hladký poměrně jemný a lehce nasládlý.
Diplomatico Single Vintage Rum 2004
Diplomatico Single Vintage Rum 2004 je luxusní limitovaná edice z toho nejlepšího roku pro cukrovou třtinu na Venezuele. Zrál v sudech po bourbonu, sladové whisky a nakonec byl uložen do sudu po Oloroso Sherry. Vůně je bohatá s tóny ovoce, švestky, fíky, rozinky a exotické ovoce. Chuť je sušší, sherry, karamel, fíky, čokoláda, mandle a dřevo. Závěr je plný, dřevitý a kořeněný.
Diplomatico Single Vintage Rum 2005
Diplomatico Single Vintage Rum 2005 je mimořádná limitovaná edice těch nejlépe vybraných rumů z roku 2005. Ty byli destilované na starém měděném kotlíkovém zařízení. Zrály 12 let v sudech po bourbonu, whisky a na závěr po Oloroso sherry. Aroma je s tóny pražené kávy, čokolády, tabáku, zralého ovoce a vanilky. Chuť je velmi jemná, plná, vystupují tóny hořké čokolády, vanilky, sudu a závěr je velmi jemný s ovocnými tóny.
Diplomatico Rum Liqueur
Diplomatico Rum Liqueur je ideální kompromis pro lidi, kteří moc neholdují přeslazeným rumům, ale i tak by si rádi dopřáli něco sladkého. Tento Liquer s obsahem alkoholu 35 % má čirou měděnou barvu. Aroma muškátového oříšku, koření, medu a nádech dubu. V chuti je jen tolik sladkosti, aby se vyrovnala síle rumu. Ovocní tóny se propojí s vanilkou a bohatou chuti medu. Závěr je hezky teplý a rumový.
Diplomatico Anejo
Diplomatico Anejo je venezuelský 7letý rum, jehož prodej byl zahájen v roce 2004. Jedná se o směs obsahující z 95 % continuous still rumy a z 5 % heavy pot still rumy. Vůně je hodně karamelová, poté vystupují tóny mandarinek a zeleného banánu. V chuti je cítit vanilka, spálený karamel, hnědý cukr, mléčná káva, lehce koření, rozinky a na závěr tóny sladkých karamelek.
Diplomatico Reserva
Diplomatico Reserva vyhrála v Londýně roku 2007 zlatou medaili ve své kategorii. Vůně je plná se zlatým sirupem, karamelizovaného ovoce, Demerara cukrem a náznaky melasy. Barva má mahagonový nádech. Chuť je uhlazená, sametová textura s krémovými dubovými tóny. Závěr je s čokoládou, kakaovými boby, koření a sladkostí sirupu.
Diplomatico No. 1 Batch Kettle Rum Distillery Collection 2011
Diplomatico No. 1 Batch Kettle Rum Distillery Collection 2011 vsadil již na „batch kettle“ výhradně a v plném rozsahu. Na trh přichází pouze 5 000 lahví.
Diplomatico No. 2 Barbet Rum Distillery Collection 2013
Diplomatico No. 2 Barbet Rum Distillery Collection 2013 představuje další metodu destilace, a to za použití tzv. Barbetovy destilační kolony. Od standardní destilační kolony se liší především materiálem, z něhož je přístroj vyroben. Je totiž měděný, což usnadňuje likvidaci sloučenin síry v destilátu (běžné kolony jsou z nerezavějící oceli.)
Diplomatico No. 3 Pot Still Rum Distillery Collection 2010
Diplomatico No. 3 Pot Still Rum Distillery Collection 2010 je potom výsledkem destilace ve standardních měděných kotlích známých z periodické destilace.
Diplomatico Mantuano
Don Juancho, diplomat těch nejlepších rumů. Don Juancho, cestovatel, který zasvětil život hledání chutí Karibiku. Don Juancho, vznešený muž. Právě on a jeho život se stali inspirací pro Diplomatico Mantuano. Pro rum, který nahrazuje oblíbené Diplomatico Reserva. Pro rum, který krásně voní po sušených švestkách, dubu či jemném koření. Pro rum, který má plnou chuť vanilky, dřeva a sušeného ovoce.
Diplomatico Ambassador
Diplomático Ambassador je třtinový tmavě zlatavý rum, který zraje v sudech z amerického bílého dubu, kde předtím zrál bourbon dvanáct roků. Další dva roky pak dozrává v sudech po Španělském sherry Pedro Ximénez. Teprve potom má rum tu nejvyšší kvalitu a správnou chuť. Aby se zachovala kvalita takto zralého rumu, je stáčen do lahví přímo ze sudů.
Při výrobě se nepoužívá karamel ani jiná dochucovadla. Chuť tohoto rumu má nádech ořechů, rozinek a portského. Diplomático Ambassador je destilován v celoměděných zařízeních z panenského medu prvotřídní cukrové třtiny s obsahem šedesáti procent cukru. Roční produkce Ambassadoru je odhadována na cca 1 600 lahví. Každá lahev má své výrobní číslo a zátky lahve jsou máčeny ve zlatě.
Diplomatico Selección
Rum Diplomatico Selección de Familia je rum destilovaný z 90 % šťávy cukrové třtiny; zbytek tvoří melasa. Je destilován jednak periodickou destilací, jednak kontinuální destilací, a to systémem Barbet. Zraje nejméně dvanáct let v sudech po Bourbon whiskey a sherry. Vyvinul se z edice Diplomatico Reserva Exclusiva mícháním z rezerv, jež mají k dispozici maestros roneros.
3× Diplomatico Reserva Exclusiva Artistic Canister 2019 Edition
Celou sbírku uzavírá unikátní trojka z edice Diplomatico Reserva Exclusiva Artistic Canister 2019 Edition. Compagnia dei Caribbean a Diplomatico se v lednu 2019 dali dohromady pro výstavu současného umění Affordable Art Fair, na které vytvořili Diplomático LAB – prostor pro posílení současného umění prostřednictvím konkrétní podpory nových talentů.
V rámci Diplomático LAB se vystřídalo 7 mladých umělců – Marcelina Amelia, Dayana Montesano, Irene Meniconi, Antonella Mellini, Irati Anda Solay, Fra Design a Mr. Savethewall, kteří v živém vystoupení přepracovali ikonografii Diplomatico podle vlastní identity. Vítěz Mr. Savethewall měl tu čest vyzdobit tuby do svého uměleckého díla. Vzniklo 1 680 kusů od každé barvy.
