Tomu, kto nestojí o Škóta ponúknite Íra

Írska whisky Tullamore Dew sa od obľúbených škótskych whisky významne líši tým, že nemá typickú škótsku rašelinovú príchuť, ktorá nemusí sadnúť úplne každému. Pri výrobe írskej whisky sa totiž jačmenný slad sa nesuší dymom z rašeliny, ako je tomu pri škótskych whisky, ale horúcim vzduchom. Práve preto je táto whisky pre ľudí možno o čosi prístupnejšia a jej chuť je jemnejšia. Aj to je dôvodom, prečo môže byť Tullamore Dew whiskey ideálnym riešením pre tých, ktorým chuť tradičnej škótskej whisky až tak nesedí.
Tullamore Dew je značkou miešanej írskej whisky, ktorá sa vyznačuje svojou ľahkou príjemnou vôňou s jemnými drevitými a ovocnými podtónmi a známa je aj pre svoju typickú farbu svetlého medu. Zástancovia Tullamore Dew whisky na nej oceňujú nielen jej typickú farbu, vôňu, ale predovšetkým aj výnimočnú chuť, ktorú získava aj vďaka trojnásobnej destilácii.
Korene Tullamore Dew whisky siahajú až do roku 1892 do mestečka Tullamore, pochopiteľne v Írsku, kde sa prvýkrát začalo s jej výrobou. Práve toto mesto bolo kedysi známe destilovaním rôznych druhov whisky. Tullamore Dew však nenesie svoj názov len podľa mesta, ale zdedila ho aj po jednom z jej prvých výrobcov Daniela E. Williamsa. (D.E.W.)
Niet pochýb, že Tullamore Dew whisky je populárna aj u bežných spotrebiteľov whisky, ale svoje uznanie získala aj medzi znalcami. Svedčí o tom napríklad aj to, že v roku 2005 získala cennú trofej na International Spirits Challenge, čo je najvyššie ocenenie v nápojovom priemysle Írsku whisky Tullamore Dew whisky sa odporúča piť čistú s ľadom alebo ako súčasť miešaných nápojov.
Nech je u vás na návšteve ktokoľvek, Tullamore Dew whisky neurazí ani laika, ani znalca. Jej chuť je príjemná a predstavuje výbornú alternatívu pre tých, ktorým škótska whisky až tak neulahodila.

Nielen Škóti robia dobrú whisky. Vyskúšajte írsku

Miešaná írska whisky Tullamore Dew je narozdiel od rovnako populárnych škótskych whisky výnimočná tým, že jej jačmenný slad sa nesuší dymom z rašeliny, ale horúcim vzduchom. Aj preto je chuť tejto írskej whisky odlišná ako tradičná chuť jej škótskych náprotivkov. Necítite v nej žiadne rašelinové podtóny typické pre škótske značky, a preto je možno tento druh whisky prístupnejší pre tých, ktorým dymová príchuť až tak veľmi nepasuje. 
Írska Tullamore Dew whisky je typická pre svoju farbu svetlého medu. Hoci je pravda, že na fľaši Tullamore Dew whisky nenájdete obľúbený, “fajnšmekermi” vyhľadávaný prívlastok “single malt”, keďže ide o whisky miešanú, kvalita a chuť je aj tak zaručená. Svedčiť o tom môže napríklad aj to, že v roku 2005 získala Tullamore Dew whisky cennú trofej na súťaži International Spirits Challenge, čo je najvyššie ocenenie v nápojovom priemysle  Zástancovia Tullamore Dew whisky na nej oceňujú nielen jej vôňu, typickú medovú farbu, ale predovšetkým výnimočnú chuť, ktorú táto whisky získava aj vďaka trojnásobnej destilácii. Ako každá iná, aj Tullamore Dew whisky má viacero druhov. Možno dostať whisky s rôznymi podielmi sladového aj nesladového jačmeňa, trojnásobne destilované a vo veku od 12 do 15 rokov.
Tullamore Dew whisky sa už od roku 1892 vyrábala v meste Tullamor v Írsku. Práve toto mesto bolo vždy známe destilovaním rôznych druhov whisky. Jej produkcia sa však, bohužiaľ, neskôr presídlila, a tak mala whisky s Tullamorom spoločné už len meno a históriu. V súčasnosti sa však výrobcovia znova snažia vrátiť jej produkciu aj do mesta jej vznik. Tullamore Dew však nesie svoje meno nielen podľa írskeho mesta, ale aj podľa jedného z jej prvých výrobcov Daniela E. Williamsa (D.E.W.).
Ak ponúknete svoju návštevu Tullamore Dew whisky, určite tým nič nepokazíte. Neurazí ani whisky labužníkov a neodradí ani laikov, ako by sa to možno mohlo stať pri ostrejšej, trocha tvrdšej jej škótskej kolegyni. A nezabudnite, že sa ju odporúča piť čistú a s ľadom.

Koňak Gautier – správna voľba pre laikov aj labužníkov

Francúzsky koňak Gautier sa prvý raz začal vyrábať v šestnástom storočí, kedy výrobcovia tohto koňaku, rodina Gautierovcov, získali za ich nový špecifický alkoholický nápoj slávu a uznanie. To, že koňak naozaj “stál za to” potvrdzuje aj fakt, že rodina Gautierovcov získala povolenie na jeho výrobu až od vtedajšieho samotného kráľa, Ľudovíta XV. Toto všetko stálo pri zrode Maison Gautier, ktorá vyrába koňak od šestnásteho storočia až dodnes, hoci teraz už pod názvom Gautier Cognac.
Spoločnosť Maison Gautier dokázalo udržať a pozdvihnúť už viac ako desať generácií rodiny Gautierovcov, čo takisto môže svedčiť o kvalite ich výrobku koňaku Gautier. A čo je teda na tomto koňaku vlastne také výnimočné? Jedným z jeho špecifík môže byť napríklad aj miesto, kde spoločnosť sídli a najmä, kde koňak dozrieva. Svoju charakteristickú chuť, ktorou sa koňak vyznačuje a kvôli ktorej ho už celé generácie zákazníkov vyhľadávajú, získava tento alkohol v budove bývalého vodného mlynu z osemnásteho storočia vo francúzskom meste Aigre na rieke Osme. Mesto Aigre býva často prezývané aj ako “malé Benátky” a práve blízkosť vody a z toho vyplývajúca vlhkosť a teplota v pivniciach, kde sa koňak skladuje, mu dodávajú charakteristickú chuť, ktorá ho robí unikátnym a odlišným od iných alkoholických nápojov tohto druhu.
Pri koňaku Gautier si prídu na svoje ako labužníci a znalci koňaku, tak aj “laici”, ktorí radi experimentujú a skúšajú niečo nové. Na výber máte z viacerých variácií koňaku. Siahnuť môžete po mladšom koňaku Gautier VS, ktorý je typický svojou ovocnou arómou, korenistými príchuťami s jemným náznakom vanilky a krásnou bledozlatou farbou, vybrať si môžete aj koňak Gautier VSOP, ktorý vzniká zmiešaním štyroch druhov hrozna z najlepších koňakových oblastí Francúzska, alebo, ak ste skutočným znalcom koňaku a chcete si dopriať niečo extra, môžete vyskúšať aj Gautier XO Gold & Blue koňak, v ktorom zacítite vôňu kvetov a škorice. Skutočne si je z čoho vyberať a je už len na vás, ktorý druh koňaku tejto svetoznámej značky vás osloví najviac.

Na zdravie s Becherovkou

Horelo  vám naposledy na torte 25 sviečok? Tak to ste súca na sladkohorký Beton. Miešaný nápoj, v ktorom hrá hlavnú úlohu Becherovka, mladším totiž nechutí. Vy si ho však už môžete vychutnať naplno.

Čaro tohto drinku sa ukrýva v magickej kombinácii chutí, a to bylinkovej Becherovky s Tonikom, ktorý je jedinečným nealkoholickým nápojom. Spája v sebe horkú i sladkú chuť a jeho história vôbec nesúvisi s dochucovaním alkoholických nápojov. Pôvodne sa používal ako prevencia proti malárii. Kvalitný tonik spoznáte tak, že má vyváženú a prírodnú chuť. Tie najkvalitnejšie nahradili umelé príchute pravým chinínom či trstinovým cukrom.

Druhú ingredienciu svetoznámeho miešaného nápoja nejako extra predstavovať nemusíme. Becherovka je prírodný bylinný likér, ktorý je už medzi ľuďmi populárny celé desaťročia. Je charakteristická svojou sladko-horkou chuťou. Tonik spolu s Becherovkou spolu v Betone vytvárajú nečakaný, ale za to harmonický súzvuk, ku ktorému už nič iné nepotrebujete.

Ak ste si mysleli, že Beton je len jedna jediná variácia, mýlili ste sa. Prinášame vám niekoľko receptov, ktoré vás presvedčia o tom, že Beton nemusíte piť len v jednej podobe. Tak na zdravie!

Klasický Beton

Pre tých menej skúsenejších na úvod prinášame aj recept pôvodného klasického Betonu bez vylepšení.

Čo na to potrebujeme?

4 cl Becherovka Original

15 cl Tonic

1 cl citrónová šťava

ľad, citrón

 

Ako na to?

Do pohára vložíme tri či štyri kocky ľadu, pridáme Becherovku, tonik a nakoniec citrónovú šťavu. Drink ozdobíme plátkami citróna.

 

Beton v starom štýle

Beton Old Fashioned Style sa podáva v nízkom pohári, čo mu dodáva štipku serióznosti a elegancie.

 

Čo na to potrebujeme? 

 

4cl Becherovka Original

10 cl Tonic

uhorka a ľad

 

Ako na to?

Do nízkeho pohára nalejte Becherovku, pridajte ľad a prilejte tonik. Jemne premiešajte ozdobne kúskom nakrájanej uhorky.

 

 

Beton priateľstva

Beton vo veľkom džbáne ideálny ako letné osvieženie pri letných grilovačkách s priateľmi alebo rodinou.

 

Čo na to potrebujeme?

 

40 cl Becherovka Original

150 cl Tonic

10 cl citrónová šťava

ľad, citrón

 

Do džbána nalejte Becherovku Original, pridajte tonik a citrónovú šťavu. Vložte ľad a na zvýraznenie chuti plátky citróna. Podávajte vo vysokých pohároch

.

 

Betonová pyramída

Pyramída ideálna na divokú párty.

 

Čo na to potrebujeme?  

4 cl Becherovka Original

15 cl Tonic

1 cl citrónová šťava

Ľad

Plátky citróna

 

Ako na to?

Do pohára nalejte Becherovku, pridajte 3 kocky ľadu, tonik a citrónovú šťavu. Dozdobte plátkami citróna a zľahka premiešajte. Poháre postupne ukladajte do tvaru pyramídy. Veselú zábavu!

 

Jamajka a rum

Väčšinu ľudí pri slove Jamajka napadnú tri slová, a to reggae, rasta a rum, ktoré sú v súčasnosti populárne po celom svete. V nasledujúcich riadkoch sa dozvieme niečo o jamajskom rume, ktorý si môžeme vychutnávať v reggae rytmoch s rastafariánskou čiapkou na hlave.

V tropických krajinách sú nápoje z rumu a rum samotný všeobecne obľúbené. Jamajský rum patrí k tradičným nápojom krajiny a používa sa všade – pri náboženských obradoch, v ľudovom liečiteľstve, pri rodinných stretnutiach a podobne. Považuje sa navyše za jeden z najlepších na svete.

Pôvod slova rum je nejasný. Niektorí si myslia, že rum sa odvodil z botanického názvu cukrovej trstiny, z ktorej sa vyrába. Iní si zase myslia, že vznikol vďaka plantážnikom na Barbadose, kde sa nazýva “Rumbullion”.

Počas tretej výpravy Krištofa Kolumba posadili prisťahovalci na ostrove Haiti cukrovú trstinu. Španielski kolonisti čoskoro zistili, že destiláciou melasy možno získať sladký likér. V 17.tom storočí začali prichádzať do miest v Antilách Briti a produkcia cukrovej trstiny sa stala masívnym plantážnictvom. Rum sa vyrábal vo veľkom množstve na Barbadose a prvýkrát komerčne na Jamajke.

Rum bol dlho považovaný ako pitie nižšej triedy a kultivovanú spoločnosť si nezískal dlhé stovky rokov. Až začiatkom minulého storočia sa stal koktailovou ingredenciou.

Pôvodný proces destilácie sa používa aj dnes. Cukrová trstina sa stlačí a vypúšťa trstinovú šťavu, z ktorej sa dostáva aj melasa. Do melasy sa pridá voda na zníženie obsahu cukru a zmes sa pasterizuje. Pridajú sa kvasnice a fermentáciou sa vytvára alkohol. Karamel sa pridáva, aby rumy získali tmavú farbu.

Jamajka je známa bielym rumom “overproof“. Ťažšie jamajské rumy sa dobre miešajú s ovocnými pálenkami. Jamajské rumy sú charakteristické ako veľmi aromatické, a tým sú ľahko odlíšiteľné od ostatných. Tiež sa tu vyrába čierny rum.

Očarte svoje chuťové poháriky pravou whisky

 

Whisky – nápoj pre skutočných mužov – poznáme už niekoľko storočí. Vďaka technickému rozvoju sa k nej môžeme dostať kedykoľvek a kdekoľvek. Na druhej strane však máme na trhu aj mnohé nekvalitné whisky, ktoré tým pravým robia len hanbu. To však nie je prípad svetovo najlepšie hodnotenej jednosladovej škótskej whisky Glenfiddich.

 

Nedávno sa na trh dostala nová edícia Glenfiddich Malt Master´s Edition, ktorá poteší nejdného priaznivca skutočne plnej chuti kvalitnej whisky. Ide o najsilnejšiu variantu v portfóliu tejto značky. Pri jej výrobe sa používajú spôsoby, ktoré pred viac ako 120 rokmi vynašiel zakladateľ paliarne Glenfiddich William Grant.

 

Na počesť majstra

Nová rada whisky bola vytvorená na oslavu výnimočných schopností a zručností majstra Briana Kinsmana, ktorý je vo svojom odbore jedným z najlepších. Whisky dokáže namiešať skutočne excelentne. Je šiestym miešačom v histórii tejto paliarne. Spoločnosť sa snaží stále rozvíjať tradičné spôsoby výroby jedinečnej jednosladovej škótskej whisky. Glenfiddich Malt Master’s Edition je jedinečná najmä postupmi, ktorými je vytvorená. Vytvoril ich už zakladateľ paliarne.

 

Dvojité zrenie je prísľubom exkluzivity

Whisky zreje 15 rokov v dvoch rôznych sudoch. Najskôr v tradičnom dubovom a potom v sude po sherry. Pri výrobe a zrení tejto jemnej, no napriek tomu silnej whisky, sa pridáva len voda z prameňa Robbie Dhu presne tak, ako to robil William Grant, keď v roku 1887 začal s výrobou svojej prvej whisky.

Aj dizajn fľaše je navrhnutý presne na mieru. Sivá tuba dodáva baleniu exkluzívny nádych a produkt sa tak radí medzi tie najlepšie v spoločnosti.

 

Kvetinová aróma vás dostane

Glenfiddich Malt Master’s Edition sa mieša s ostatnými whisky, ktoré sú minimálne rovnako staré a pochádzajú z Dufftownu. Táto kombinácia tvorí skutočne výnimočnú jednosladovú škótsku whisky. Vo vôni môžeme zachytiť kvetinovú arómu s korenistým nádychom čerstvo pomletého čierneho korenia a vanilky.

 

Výsledkom dvojitého procesu dozrievania je rubínovo červená whisky s jemnou krémovou chuťou a ovocným nádychom sliviek a zrelých čerešní. Záver dlho pretrváva, je sladký a zamatovo hrejivý, farba teplá a tmavá.

 

Soľ a citrón pri kvalitnej tequile nie sú vôbec potrebné.

4111454978_76cf793480Tequila patrí medzi veľmi obľúbené alkoholické nápoje a každý vie, že európska tequila sa s tou pravou mexickou nedá ani porovnávať. Ide o destilát, ktorý sa vyrába z modrej agáve a to v mexickom meste Tequila a v ďalších piatich oblastiach krajiny. Len v tom prípade sa dá hovoriť, že ide o pravú tequilu. Sopečná pôda, ktorá sa nachádza v tejto oblasti je ako stvorená na pestovanie agáve a ročne sa tu zozbierajú viac ako tri milióny týchto rastlín.

Ako sa tento destilát vyrába?

Ako sme už spomenuli, originál pochádza z Mexika, ale ide o alkohol, ktorý je často pančovaný a tak sa jeho napodobeniny vyrábajú po celom svete. Tá najkvalitnejšia tequila zrie v dubových sudoch tri až päť rokov. Ako sa však vyrába?

Tequila obsahuje najčastejšie 38 až 40% alkoholu, ale samozrejme môžete na trhu nájsť aj takú, ktorá ho obsahuje viac. Proces výroby má prísne pravidlá, ktoré sa musia dodržiavať. Pri zbere sa agáve osekáva špeciálnym nožom tak, aby sme sa dostali k šťavnatému jadru, ktoré sa následne spracúva v pálenici. Jadro sa vloží do kotla, v ktorom sa varí niekoľko hodín. Pri varení vzniká šťava, ktorá je hustejšia, v zlatej farbe a sladko vonia. Následne sa lisuje do kadí v ktorých tri dni kvasí a potom nadíde čas destilácie. Tá sa spraví dvakrát, alebo trikrát, následne sa produkt zleje do dubových sudov a nich zreje niekoľko rokov.

Ako sa kvalitná tequila pije?

Určite ste už pili, alebo aspoň videli podávanie tequily so škoricou, pomarančom, s citrónom a so soľou. Ide o čisto európske zvyky o ktorých existencii Mexičania ani len netušia. V Mexiku sa pije tequila bez ničoho, alebo so sangriou, či s grenadínou. Soľ a citrón sa k tomuto destilátu začali podávať len z jediného dôvodu – aby sa zamaskovala jeho horšia chuť.

Brandy sa priam ideálne hodí do zimného obdobia

Zimné mesiace sú priam ako stvorené pre silnejšie nápoje, ktoré nás nielenže zahrejú, ale zároveň potešia aj chuťové poháriky. Ideálna je v tomto prípade ešte aj možnosť vyvarenia tohto nápoja a jeho použitie v horúcom alkoholickom drinku. Presne takýmto druhom alkoholu je brandy, to má pomerne variabilné použitie a momentálne je doslova menším hitom.

Punč sa stal totiž pomerne populárnym zimným nápojom, ktorý už nie je dostupný len na večierkoch pre vyššiu spoločnosť, ale dostanete ho aj v bežných podnikoch. Práve lahodný horúci punč sa stal hitom širšej verejnosti, pričom práve brandy tvorí neoddeliteľnú súčasť tohto nápoja. A keďže je brandy samo osebe hodnotené ako veľmi kvalitný alkohol, tak sa táto kvalita prenáša aj priamo do punču. Zákazníci kaviarní či barov si tak veľmi radi vychutnajú horúci lahodný punč, po ktorom ich vďaka kvalitnému brandy na druhý deň nebolí hlava. Samozrejme, tak cenený alkohol ako brandy sa nevyužíva len v punči, na to by ho bola úprimne škoda. Podáva sa aj vo forme bežných drinkov, samozrejme, v rámci nápojového lístka už patrí medzi tie trochu drahšie položky. Pre tých najväčších priaznivcov brandy ponúkame možnosť nákupu celej fľaše, pri kúpe v supermarkete si však vopred pripravte určité finančné zásoby. Predsa len však vám ponúkame zaujímavý tip, ako môžete na kúpe fľašky brandy niečo ušetriť. Teda nie niečo, ale pri vhodnej stratégii ušetríte skutočne dosť. Môžete totiž využiť viaceré internetové e-shopy, ponúkajúce to najkvalitnejšie brandy za ceny oveľa nižšie, než by ste vynaložili v supermarkete. Stačí teda trochu prekonať konzervatívny postoj, objednať si brandy z internetu a vy si tak vychutnáte špičkový nápoj za oveľa nižšiu sumu! Pripomíname aj to, že pred blížiacimi sa Vianocami by fľaška brandy ako darček mohla určite potešiť niekoho z vašich blízkych.

Regulácií na predaj alkoholu postupne pribúda

Možno ste aj vy zachytili informáciu pojednávajúcu o prísnejšej regulácii predaja alkoholických nápojov v susednom Maďarsku. Tam sa vláda snaží zaviesť podobný krok ako pri regulácii predaja tabakových výrobkov – a síce chce vytvoriť špeciálne predajne, kde sa bude dať kúpiť práve alkohol. Ten ale zmizne z pultov supermarketov i obchodov, jeho predaj by mal byť teda prísnejšie regulovaný. Niečo podobné už dávnejšie funguje v severských krajinách, kde alkohol nájdete len v niekoľkých obchodoch a prístup k nemu je výrazne sťažený. A to ani nehovoríme o USA, kde si môžete alkohol kúpiť a požívať až od veku 21 rokov. Nemusíme sa teda čudovať, že regulácií na predaj alkoholu postupne pribúda aj v našich zemepisných šírkach.

Zatiaľ nejde o nič konkrétne, ale medzi zákonodarcami sa už postupne začína hovoriť o tom, že predaj alkoholických nápojov postihnú určité regulácie a obmedzenia. Môže sa to týkať najmä bežných obchodov s potravinami, kde ja alkohol voľne dostupný pre širokú vrstvu zákazníkov. Uvidíme, s čím parlament príde, zatiaľ však platia pôvodné regulácie v rámci predaja a konzumácie alkoholu. Jediné zmeny sa zatiaľ uskutočnili v oblasti kolkovania a evidencie alkoholických nápojov, keď všetky fľaše musia mať originálny kolok, ktorý je vydávaný štátom. Toto opatrenie má za cieľ zabrániť podvodom s pančovaným a nelegálnym alkoholom, ako napríklad toho českého z roku 2012. Výborným miesto na nákup alkoholu je však v súčasnosti internet. Predajcovia musia v rámci kvality a pôvodu samozrejme spĺňať rovnaké kritériá, ako v prípade kamenných predajní. Môžu však ponúknuť širší sortiment a to navyše za prijateľnejšiu cenu, z čoho v konečnom dôsledku profituje hlavne spotrebiteľ. Ak teda máte chuť na kvalitný alkohol a nechcete zaň zaplatiť zbytočne veľa, tak práve internetové predajne alkoholu budú tým správnym riešením!

Dlhá cesta whisky

Každý z nás má svoj obľúbený drink. Niekto nedá dopustiť na chmeľovú chuť zlatého moku, iný si pochutnáva na degustácii rôznych druhov vína. A sú tu, samozrejme, aj takí, ktorých fascinuje číra chuť vodky. Avšak, dnes nebude reč ani o jednom z týchto nápojov.  (viac…)