Cardhu

Whisky Cardhu založil John Cumming v roce 1824. Ten měl být údajně dříve pašerákem. V současné době patří palírna pod koncern Diageo a tato whisky tvoří významný podíl ve slavné Johnnie Walker, se kterou se mísí.

Slovo "Cardhu" je odvozeno ze skotské gaelštiny „Carn Dubh“, což znamená "Black Rock" – tedy černá skála.

Lihovar byl zřízen Johnem Cummingem, který údajně dříve whisky pašoval. Palírna byla umístěna vysoko na Mannoch Hill, poblíž řeky Spey, kvůli rašelině změkčující vodu. Lihovar začal pracovat i jako farma - lihovar byl sezónní partner pro různou sklizeň.

V roce 1885 byl lihovar přestavěn. Ve vedení lihovaru pokračovala dcera zakladatele Elizabeth Cumming. Nová budova zajistila výrobu Cardhu triple. Stoupla kvalita a zvětšil se i objem výrobků. Vyšší úroveň whisky vedla ke spolupráci s Johnnie Walker and Sons. Společnost začala skupovat stále více produkce Cardhu a spolu tak vyrábět stále populárnější směs.